Receta: Bollo Preñado

Ingredientes:

• 24 mazorcas (no duras)
• 1 lb de puerco liso
• 1 tomate
• 4 ajíes grandes
• 2 dientes de ajo
• 2 cda de aceite
• 1 lata de salsa de tomate
• Sal, pimienta al gusto

Modo de preparación:

• Paso #1: : rebane el maíz y cuele en un colador grueso. Sazone con sal y si está muy fresco, agregue un poco de azúcar a la masa póngalo a cuajas un poco .
• Paso#2: prepare el puerco guisado con los condimentos molidos; dejándolo que se ablande y se seque un poco la salsa.
• Pasó#3: lave las hojas contadas para bollos ponga en el centro un poco de masa. En el medio le pone un poco de puerco guisado , lo cubre de masa y cierra el capullo amarrando las puntas al resto del capullo .
• Paso#4: :póngalo en agua hirviendo y con sal por 40 minutos. Deje enfriar antes de abrirlos .