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Panama - Traje Típico

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Música, Cantos y Danzas de Panamá

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Integrante del grupo Los Folkloristas, dedicó su vida a la investigación y difusión del folklore de Latinoamérica. Sus discos contienen grabaciones de campo de distintas comunidades de Panamá.Mas...

Receta: Bollo Preñado

Ingredientes:

  • 24 mazorcas (no duras)
  • 1 lb de puerco liso
  • 1 tomate
  • 4 ajíes grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cda de aceite
  • 1 lata de salsa de tomate
  • Sal, pimienta al gusto

Modo de preparación:

  • Paso #1: : rebane el maíz y cuele en un colador grueso. Sazone con sal y si está muy fresco, agregue un poco de azúcar a la masa póngalo a cuajas un poco .
  • Paso#2: prepare el puerco guisado con los condimentos molidos; dejándolo que se ablande y se seque un poco la salsa.
  • Pasó#3: lave las hojas contadas para bollos ponga en el centro un poco de masa. En el medio le pone un poco de puerco guisado , lo cubre de masa y cierra el capullo amarrando las puntas al resto del capullo .
  • Paso#4: :póngalo en agua hirviendo y con sal por 40 minutos. Deje enfriar antes de abrirlos .

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Arreglo de la Pollera

Video instructivo