Ingredientes:
- 6 Pechugas de pollo
- 3 libras de arroz
- 3 pimentones grandes, maduros
- 1 rama de apio
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- Sal
- Pimienta
- Caldo de pollo
- 2 paquetes de azafrán, orégano, ajo
- Aceite
Modo de preparación:
- Paso #1: limpie y prepare las pechugas de pollo con sal, pimienta, orégano y ajo.
- Paso#2: ponerlo a hervir por 20 minutos deje que se enfrié y deshilache el pollo.
- Pasó#3: pique los vegetales.
- Paso#4: en una paila cocinar el pollo, los vegetales y el resto de los condimentos, sofreír y echar 2 tazas de agua y cocinar por 20 minutos.
- Paso#5: Aparte en una paila, colocar 3 cucharones de aceite y sofreir el azafrán, lavar el arroz y cuando el azafrán se haya sofrito se echa el arroz, 1 cucharada de sal y 3 tazas de caldo de pollo, cuando el arroz haya secado se echa todo lo que tiene en la otra paila, se tapa y de deja secar por completo.
Quisiera saber las cantidades oseadel pollo y de condimentos segun la cantidad de personas.
Otra excelente técnica es sofreír el arroz con ajo, actualmente puedes encontrar incluso pastas de ajo en distintos tamaños de la empresa Productos Azucena, lo cual es muy útil para ahorrar tiempo…Saludos!