Receta – Bollo Preñado

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Ingredientes:

24 mazorcas (no duras)
1 lb de puerco liso
1 tomate
4 ajíes grandes
2 dientes de ajo
2 cda de aceite
1 lata de salsa de tomate
Sal, pimienta al gusto

Modo de preparación:

  • Paso #1: : rebane el maíz y cuele en un colador grueso. Sazone con sal y si está muy fresco, agregue un poco de azúcar a la masa póngalo a cuajas un poco .
  • Paso#2: prepare el puerco guisado con los condimentos molidos; dejándolo que se ablande y se seque un poco la salsa.
  • Pasó#3: lave las hojas contadas para bollos ponga en el centro un poco de masa. En el medio le pone un poco de puerco guisado , lo cubre de masa y cierra el capullo amarrando las puntas al resto del capullo .
  • Paso#4: :póngalo en agua hirviendo y con sal por 40 minutos. Deje enfriar antes de abrirlos .

Una respuesta

  1. Dividimos la masa en pequenas porciones, mas o menos para que os salgan unos bollitos de 3 o 4 cm rellenos de un chorizo tamano mediano. El tamano de los bollos os los dejo a vuestra eleccion, desde los de tamano mini hasta casi un bocadillo, aunque personalmente a mi me gustan mas bien pequenos.

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